Sector Olivarero
España es el primer país en el ranking de producción mundial de aceite de oliva, con una producción media anual de 700000 – 800000 toneladas, llegando a alcanzar 1.000.000 en recientes campañas. También es el primer país exportador mundial.
Andalucía es la principal zona productora de aceite de oliva en España.La producción andaluza en la ultima campaña se estima que sería de 565000 t, es decir entre un 65% y un 80% de la producción española y un 22% de la mundial.
Las provincias andaluzas con mayor producción oleícola son Jaén (250.000 t), Córdoba (170.000 t), Granada (56.000 t), Sevilla (49.725 t) y Málaga (42.000 t).
La consideración de “sector estratégico” del olivar y del aceite de oliva es incuestionable y no sólo por su aportación a la riqueza y al empleo provinciales, sino también por las repercusiones sociales, ambientales y culturales.
